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                       @宾莹

宾莹是车厘子中的一种。车厘子就是英语单词cherries(樱桃)的音译，它们在台湾、广东及香港被直译做"车厘子"。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲的个大皮厚的进口樱桃。

美国车厘子中产量大的是宾莹，果实呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美。

@布鲁克斯樱桃

布鲁克斯樱桃果实扁圆形，果型大，平均单果重9.4 g，大单果重13.0 g。果皮浓红，底色淡黄，油亮光泽(图版2)。果顶平，稍凹陷。果柄短粗，平均长3.1 cm，类似红灯，属短柄品种。果肉紫红，肉厚核小，可食率96.10%。肉质脆硬，总硬度(含皮)199.7 g/mm2，为红灯的2.3倍。汁液丰富，风味极甜，含糖量17.00%，平均比红灯高60%;含酸量0.97%，平均比红灯低28%;糖酸比17.5，为红灯的2.2倍。耐贮运，在0~5℃下可贮藏30天以上风味不变。

@布鲁克斯樱桃苗生长势强，树冠扩大快，中、长果枝均可成花结果，初结果树以中、短果枝结果为主，成龄树以短果枝结果为主。每花序有2.91朵小花，近似红灯(2.84朵)，明显高于早大果(2.32朵)。布鲁克斯/吉塞拉5号矮化砧栽后第2年开花结果株率100%，3年生树平均株产2.6 kg，高株产4.6 kg，每667/m2产量143.0 kg。

@布鲁克斯在3月23日花芽膨大，4月9日盛花，花期与对照品种红灯一致;果实5月18日成熟，果实发育期39天，比对照品种红灯晚熟3天，比早大果晚熟6天，比美早早熟4天。布鲁克斯果实成熟集中，采收期比红灯短3天。需冷量680小时，明显少于红灯，保护地栽培时，可比红灯提前扣棚升温，提早成熟上市。虽然露地栽培时布鲁克斯比红灯晚熟3天，但同棚保护地栽培时，布鲁克斯与红灯同期成熟。布鲁克斯4月11日展叶，11月下旬落叶，年营养生长期220天左右。
一是调节温度、湿度及光照。（一）温度调节。扣棚后10～15天是香椿苗缓苗期，应提高温度，白天大棚温控制在30℃左右。萌芽后，白天温度控制在25℃～30℃，晚上温度控制在13℃～17℃。采芽期温度控制在18℃～25℃。（二）湿度调节。温棚中栽的香椿根系吸水能力差，因而初期应保持较高的土壤和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度应保持在85%，晴天还要向香椿喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70%为宜。（三）光照调节。香椿苗喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物。若光照过强，可适当盖草遮阳。
二是打顶促分枝。在采摘第二茬香椿芽时，可将其顶部同时摘掉进行定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15%的多效唑溶液，浓度为200～500PPm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长。此后根据香椿生长情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝，多产香椿芽，达到高产、优质的目的。
三是水肥管理。香椿苗为速生木本蔬菜，需水量不大，钾肥的需求量较大，每亩温棚可施充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、磷酸二氢钾3～6公斤。每次采摘后，可根根地力、香椿长势，适量追肥、浇水。
四是套袋。春季地温稳定在18℃左右时即可撤掉棚膜，让香椿自然生长。此后香椿虽发育较快，但容易老化。当香椿芽长到5厘米长时，用黑红两层两色聚乙烯薄膜袋套上。这样既可增加产量，又能保证香椿芽不老化。这种薄膜袋可多次使用。
五是采收。扣棚后40～60天，当香椿芽长到15厘米长，且着色良好时即可开始采收。采收宜在每天早、晚进行。头茬芽宜在12～15厘米长时采收。二茬芽长到20厘米长时及时采收，以促其发出侧芽、隐芽，提高产量。以后每隔10天可采收1次
提起核桃，不少人还能回忆起小时候，每当前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、，新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。 核桃原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健。 
中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是佳品。 
现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。 
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人，特别是老年肤衰老更宜常吃。 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。 
桃树夏季摘心就是把正在生长的枝条顶端的幼嫩部分去除。摘心可以改变营养分配。被摘心的枝条暂时停止生长，不仅有利于枝条充实，提高花芽饱满度，而且还可以减少与相邻枝条的营养竞争。夏季给桃树摘心应做到以下几点。直立枝摘心对背上直立生长的新梢留5－6片叶摘心，摘心后能发出1－2个新梢，留5－6片叶再次摘心，全年进行2－3次，新梢的旺长就可得到有效的控制。此期摘心要做到勤，因摘心时新梢的长短不同，控制效果不同。新梢长够5－6片叶就要摘心，若等新梢长到30－40厘米再剪梢，那样既消耗了营养，又控制不了效果。果枝摘心对尚未停止生长的长果枝摘（或剪）去1／4－1／5，控制生长，促进花芽分化。副梢摘心对骨干枝延长枝上的副梢摘心可控制生长，促进枝条组织充实；对上次夏剪所控制的徒长枝和竞争枝上的副梢摘心，可控制生长，促进花芽分化。剪口枝摘心对于剪口附近容易跑大条的枝条留3片叶摘心，留下3片叶的叶腋间没有叶芽，需要重新形成叶芽后才能生长，一般摘一次即可，如长势旺需再进行一次摘心。但要注意早摘心，重摘心。中庸树、偏弱树不宜采用。实践证明：对桃树进行科学摘心，一方面，可加速成形和结果枝组的培养；另外，可缓和树势，促进花芽分化，结果和长树两不误，可获得较高的经济效益。